Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Colloque Bien et bon à manger : 20 et 21 septembre à Dijon

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Colloque Bien et bon à manger : 20 et 21 septembre à Dijon

Penser notre alimentation contemporaine et ses enjeux dans la vie de tous les jours en institutions et en situation de maladie. Un événement organisé par Alims* et Cimeos. Objectif: nous amener à penser notre rapport actuel à l’alimentation qui se trouve aujourd’hui en prise avec de nombreux discours portés par différents acteurs du monde social ( institutions de santé publique, industries agroalimentaires, médecins, experts médiatiques, journalistes…)

Si on observe depuis plusieurs années un rapport à notre alimentation qui tend à se médicaliser, les dimensions de plaisir et de convivialité restent toujours prédominantes. Une lecture rapide et simpliste nous amènerait à penser que manger sain ne peut pas être une source de plaisir et qu’il existe une forte dichotomie entre ces deux aspects. Si le bien manger tend souvent à limiter notre alimentation aux dimensions nutritionnelles, le bon à manger propose une autre lecture de nos comportements alimentaires. En effet, il lie le plaisir et le sain car le bon se compose du bon au goût, bon pour soi, bon pour sa santé, bon pour l’environnement, redéfinissant ainsi le paradigme alimentaire contemporain.

Ce colloque traite du bien et du bon à manger dans notre société actuelle au sein de notre vie quotidienne mais vise également à penser ces notions dans des contextes qui complexifient et cristallisent notre rapport à l’alimentation : la vieillesse, la maladie et l’institution.

Ainsi, 4 grandes thématiques seront abordées lors de ces journées :
• Le bien et bon à manger aujourd’hui : le rapport à notre alimentation et à la santé
• L’alimentation au grand âge
• L’alimentation en situation de cancer : redéfinition et adaptation
• L’alimentation à l’hôpital : remettre le repas au cœur du dispositif de soins

*Alims Alimentation et lutte contre les inégalités en milieu de santé

Inscriptions obligatoires : bienetbonamanger@gmail.com
Lieu : Maison des sciences de l’Homme de Dijon, 6 Esplanade Erasme, 21000 Dijon
Un événement en partenariat avec la Food Use Tech qui se déroule à Dijon. https://foodusetech.fr/ également les 20 et 21 septembre

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Nous vous recommandons

 Elior lance IDÉQUATIO, l’offre culinaire qui s’adapte aux séniors

Elior lance IDÉQUATIO, l’offre culinaire qui s’adapte aux séniors

   IDÉQUATIO est la nouvelle offre de restauration d’Elior en France à destination des personnes âgées dépendantes ou dont la capacité à se nourrir est altérée par les[…]

Les Petits Chaperons Rouges choisissent Ansamble

Les Petits Chaperons Rouges choisissent Ansamble

La restauration collective fait son marché

La restauration collective fait son marché

Le Syrec Célèbre la 30 ème Semaine du Goût

Le Syrec Célèbre la 30 ème Semaine du Goût

Plus d'articles