Sur l'ensemble des fonds, apportés par les investisseurs, estimés à plus de 2,4 M£ (3,5 M€), une partie, environ 1,6 M£ (2,33 M€), sera consacrée à la transformation des établissements en Republic Deli tandis que 850 000 £ (1,2 M€) seront versés au capital de la société.
Coffee Republic espère aussi être en mesure de restructurer sa dette grâce au concours de la banque Barclays. Un nouvel échéancier permettrait à la chaîne de bénéficier d'un calendrier s'échelonnant jusqu'au 30 juin 2004.
La société, qui a déjà entrepris de restructurer son parc qui ne compte plus désormais que 72 unités au lieu de 107 en mars 2003, souhaiterait ne conserver que 50 coffee-shops. Elle désirerait donc céder les 22 unités supplémentaires d'ici à 18 mois. (Caterer & Hotelkeeeper, le 29 octobre 2003)
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