Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

CO, Un tiers-lieu dans le 18ème

Y. N.

Sujets relatifs :

, ,
CO, Un tiers-lieu dans le 18ème

Un « lieu de vie » entre le domicile et le travail... 

C'est avec cette idée en tête qu'Isabelle Grappotte et son frère Bruno ont conçu Co, un espace mêlant bar, expositions, incubateur d'entreprises et restauration sur 210 m².

 

Destin original que celui de ce lieu, à deux pas de la porte de Clignancourt, à Paris (18e), acquis au départ pour transférer KVR, la société familiale de négoce de caviar de Clichy-sous-Bois.

 « Nous souhaitions nous rapprocher de nos clients, et nous nous sommes rendus compte que l'évolution de la réglementation sanitaire rendait l'opération onéreuse, explique Isabelle Grappotte. 

 

Ce n'est qu'ensuite que l'idée de ce concept ouvert à tous est venue. » Du pain de mie, concombre et fromage frais à 1,50 E au caviar Osciètre sélection et ses blinis à 53 E, l'offre s'adapte à toutes les bourses, mettant en valeur les approvisionnements de KVR en caviar, poissons frais et fumés, et explore les associations mets-cocktails.

 

En quelques mois, le site a trouvé sa clientèle : « Il y a une vraie demande pour des lieux spacieux et confortables où se retrouver : une réservation sur deux concerne une table de plus de sept personnes ! »

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

 Lancement d’un baromètre post-COVID sur la santé des TPE

Lancement d’un baromètre post-COVID sur la santé des TPE

Alors que le 2 juin se poursuivait la réouverture d'un certain nombre de commerces avec notamment les cafés, bars et restaurants, le Syndicat des indépendants – qui représente les dirigeants de[…]

Jaime mon bistrot, le soutien à vos établissements préférés continue !

Jaime mon bistrot, le soutien à vos établissements préférés continue !

Brasseurs de France lance le site biere-tourisme.fr

Brasseurs de France lance le site biere-tourisme.fr

Léon de Lyon, à la maison

Léon de Lyon, à la maison

Plus d'articles