Clos Poggiale: l'AOC corse de Skalli

La rédaction de Néorestauration

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Les domaines Skalli ont présenté récemment, et pour la première fois, à la presse et aux dégustateurs, le Clos Poggiale. Il y a deux ans, la famille Skalli a en effet décidé de faire renaître ce domaine de 220 hectares qu'elle possède depuis 1963 en bordure de l'étang de Diana, sur la côte est de l'île de Beauté et surtout, de lancer un programme de développement ambitieux pour cette AOC corse. Le Clos Poggiale 2000 sera disponible à la vente au mois de juin en restauration et chez les cavistes. Il s'agit d'un vin aux tanins soyeux, à base de syrah (50%) et de Nielluccio (50%) vinifiés séparément. Leur macération dure quatre semaines.
Principalement positionnés sur le marché de la restauration ("traditionnelle" mais aussi "tendance"), les vins Skalli proposent entre autres à l'intention de cette dernière la gamme et le concept F (comme Francis Skalli, le pionnier des vins de cépages en Languedoc). Le groupe George V Restauration (Buddha Bar, Barfly et Barrio Latino) figure à cet égard parmi ses grands "prescripteurs".

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