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F.B.
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Huit mois après son lancement, le label Fait maison, qui devait rassurer les clients sur le contenu de leur assiette au restaurant, a du mal à s'imposer. Trop tolérant, le label n'apparaît que très rarement sur les cartes des indépendants. Moins de la moitié des 135 000 établissements éligibles l'ont adopté à ce jour. Une situation qui n'échappe pas aux services de la secrétaire d'État au Commerce, à l'Artisanat et à la Consommation, Carole Delga, qui travaillent actuellement en concertation avec les professionnels sur une seconde version. Cette nouvelle mouture prévoit que les légumes devront être épluchés, coupés ou tranchés sur place pour que le plat soit dit « fait maison ».

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