Cir 2008 à Londres le 25 janvier

La rédaction de Néorestauration

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La Convention internationale de la restauration devient désormais un événement annuel.
C'est à Londres, au Guoman Hotel, que se déroulera la 7e édition de la Convention internationale de la restauration (Cir), le vendredi 25 janvier 2008. Une seule journée désormais, pour cette opération organisée par Néorestauration en partenariat avec Philippe Hersant & Partners et le Leaders Club. Autre nouveauté, cette manifestation jusqu'ici biennale devient annuelle.

CIR Londres 2008 accueillera comme grand témoin, Denis Hennequin, président de McDonald's Europe. Celui-ci interviendra sur le thème : Comment adapter son concept de restauration aux spécificités locales ? Quelles sont les clés de succès?

Outre les présentations de concepts innovants, Cir qui réunit bon nombre de décideurs européens de la restauration aura pour thématique : « Les défis de la restauration à l'horizon 2010 ». le programme établi à ce jour, se déclinera de la façon suivante :

8h30 : café d'accueil
9h00 Conférence d'ouverture :
Evolution et tendances de la restauration : Tour d'horizon des concepts gagnants
- Le marché britannique et américain, par Peter Martin, chief executive and founder, Peach Factory
- Le marché asiatique, par Clara PI, Professional Foodservice Consultant - Member belonging to FCSI, Foodservice Consultants Society International
9h50 Présentation de 3 concepts innovants.
10h20 Développement durable : quelles opportunités pour la restauration ?
François Tesniere, directeur général - 3bornes Architectes et Alastair Fuad Luke, Sustainable design facilitator & Consultant

10h50 Pause

11h30 Présentation de 3 concepts innovants
12h00 Table ronde :
- Comment délivrer une offre alimentaire constante entre les différents restaurants d'une même enseigne ?
- Les nouveaux enjeux des achats et circuits de distribution avec notamment, François Blouin, dirigeant fondateur de Food Service Vision et Christophe Lafougère, directeur - Gira
12h20 Présentation de 2 concepts innovants

12h40 Buffet

15h00 Comment adapter son concept de restauration aux spécificités locales ? quelles sont les clés de succès ? par Denis Hennequin, président de McDonald's Europe
15h20 Présentation de 3 concepts innovants
15h50 La force du co-branding en restauration de concession : la dynamique de l'univers des transports, par Olivier Schram, Associé - PH & Partners
16h10 Fonds d'investissements, capital riskers : ces nouveaux opérateurs de la restauration, avec :
Jean-Romain Lhomme, Vice-Président - Colony Capital,
Olivier Boyadjian, directeur général adjoint Capital Investissement, Stéphane Moreau, Managing Director - Acto, Guy de Soucy, Restauration Investissement
16h40 Focus sur les concepts les plus innovants en France
Présentation des nominés Leaders Concept 2008
17h00 Visite de l'espace expo - cocktail
18h00 Présentation des nominés des palmes internationales de la restauration

19h00 Fin de la manifestation

20h00 Soirée de Gala au Drapers Halls
Révélation des lauréats des Palmes Internationales

Liste des intervenants et programme complet sur www.cir2008.net en ligne à partir du 20 juin.

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