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Cinq nouveaux sites

S. D.
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La filiale de Biomega Services poursuit son avancée. Créée en 2013 pour prendre en charge la restauration collective dans les établissements de santé ou médico-sociaux, Biomega Restauration gère cinq nouveaux établissements (total de 15) : trois Ehpad (établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes) et deux de soins de suite en Midi-Pyrénées, Aquitaine, Provence-Alpes-Côte-d'Azur et Limousin. Tous bénéficieront des menus élaborés par les chefs maison à partir de leur plan alimentaire et de leur identité culinaire, adaptés selon les besoins (restauration traditionnelle, textures modifiées, régimes particuliers, manger main...). Pour poursuivre son développement « raisonné », la société table sur « la proximité, la réactivité, la flexibilité et la formation du personnel en interne », souligne le président Jean-Michel Diener, et une réponse triple aux besoins des clients, « l'externalisation complète, l'accompagnement en service technique, ou la mise en place de formations ». Résultat : le chiffre d'affaires de la filiale devrait passer de 2,5 M E en 2014 à 3,5 en 2015, année au cours de la laquelle un site de production de textures modifiées devrait être ouvert.

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