Depuis le début du mois de juillet, 5 food-trucks Charal stationnent sur les parkings des stations Total des aires d’autoroute du Mont-Saint-Michel (A84), de Metz St-Privat (A4), de Mondevert (N157-E50), de Couline (A6) et de Limagne-Sud (A89). Cette nouvelle offre de restauration, suggérée par Total et élaborée en collaboration avec Sogeres (société du groupe Sodexo), s’adresse tout l’été aux vacanciers, et joue même les prolongations jusqu’à la fin du mois de septembre.
Dans ces camions, opérés par les stations service, Charal, leader de la viande en France, décline son Atelier en version nomade, proposant des spécialités autour du boeuf, préparées à la commande, qui permettent d’apprécier une pause gourmande en plein air sur le trajet des vacances, sans perdre de temps sur son trajet. La carte met en avant des snacks premium inédits autour d’une viande de boeuf VBF de qualité supérieure : un wrap gourmand au pastrami de boeuf Charal, tomates confites, fromage frais au curry et salade mesclun, qui se consomme froid, idéal en cas de forte chaleur ; la Surprise du Boucher, une pièce de boeuf, sélectionnée par les bouchers de la marque dans la surprise de boeuf, un muscle rare très tendre et juteux, découpée en émincés juste après cuisson et accompagnée d’une généreuse portion de frites ; deux recettes de burger enfin, servis avec des frites et réalisés avec un steak haché Charal façon bouchère : le BBQ avec de l’emmental et la sauce barbecue/miel de Charal ; le Rustique à la fourme d’Ambert AOP et sa fondue d’échalotes Charal.
Préparation et cuisson sont réalisées devant le client, garantissant la fraîcheur des produits. Ces plats, servis dans des emballages éco-conçus, peuvent être intégrés à des menus, en association avec une offre de desserts (cookie, fruits frais découpés et fromage blanc au coulis de fruits) et de boissons.
