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Cinq chefs entrent dans le cercle des Côtes de Bordeaux

La rédaction de Néorestauration

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A la suite d'un long périple international, les Côtes de Bordeaux viennent de sélectionner et récompenser, pour la 4e année, cinq chefs qui ppourront découvrir cette année la région viticole française. Les heureux élus sont Richard Esper à Las Vegas, Raphaël Vézina à Québec, Linda Violago à San Sébastian, Tjaco van Eijken à Hong Kong et Galvin Lim Fong Kang à Singapour. Cette opération a été menée en partenariat avec Christophe Château, directeur de l'Union des Côtes de Bordeaux, Jean-Pierre Xiradakis, du restaurant La Tupina à Bordeaux et la Fondation Jean-Louis Palladin. L'objectif est de créer un événement culinaire et culturel afin d'établir des liens gastronomiques et œnologiques entre chefs du monde entier. Lors de leur passage en France, ces chefs pourront échanger avec des chefs et vignerons.

 

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