Cindy Heritier possède une vaste expérience dans le domaine des activités traiteurs, acquise tant chez de grands noms que dans des PME.
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Directrice commerciale du groupe depuis 2022, Cindy Heritier affiche une expérience de plus de 20 ans dans des maisons prestigieuses.
Diplômée de l’ESC Tours-Poitiers, Cindy Heritier a démarré sa carrière chez Potel & Chabot, avant de rejoindre le groupe Butard Paris en 2017 et d’en prendre la direction commerciale en 2020. Entre temps, elle a également travaillé dans plusieurs PME du secteur.
Depuis son arrivée chez Dalloyau en 2022, elle a contribué au virage RSE et à la transformation des activités de la société. « Grâce à sa parfaite connaissance de nos métiers et sa vision stratégique, Cindy aura pour mission de déployer notre plan stratégique en termes de concept, d’offre, de distribution et d’organisation, tant sur les marchés français qu’à l’international », annonce Laurent Pfeiller, président de Dalloyau.
De son côté, Cindy Heretier déclare s’inscrire dans une démarche d’évolution « afin de maintenir cette maison d’excellence aux goûts du jour. Réinventer le traiteur à emporter, proposer le meilleur de la pâtisserie et apporter une dimension responsable à nos réceptions constituent les premiers axes de cet élan collectif que je souhaite conduire, entourée de nombreux talents. » Dalloyau compte dans ses équipes des experts du goût, dont Jérémy Del Val, chef exécutif sucré et Champion de France du dessert 2014, et Benoît Ayissi, chef exécutif salé.
Depuis trois ans, Dalloyau déploie de nouveaux espaces, kiosques et restaurants, tout en renforçant son activité traiteur dans des événements autant publics que privés.
Août 2023
