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Christophe Rhedon, sacré Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie

La rédaction de Néorestauration
Professeur à l'Ecole Lenôtre à Plaisir, Christophe Rhedon vient de remporter le titre de « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dans la classe pâtisserie. Cette victoire vient récompenser son talent et un long travail de préparation qu'il a réalisé avec la complicité de Philippe Gobet (directeur de l'Ecole Lénôtre, MOF Cuisine), Guy Krenzer (chef exécutif, MOF Cuisine et MOF Charcuterie-Traiteur), Fabrice Prochasson (directeur des licences, MOF Cuisine) et leurs équipes.

Christophe Rhedon a intégré la Maison Lenôtre en 2001, en qualité de professeur de pâtisserie à l'école Lenôtre. Il a exercé son talent au travers de missions à l'international et a été consacré dans de nombreux concours : 1er prix « Championnat d'Europe du sucre d'art » Sirha-Lyon (2003) ; 1er prix du sucre d'art, Belfort (2001) ; 1er prix du « dessert à l'assiette » Trophée Berthelot, Romorantin (2000) ; 1er prix « présentation d'entremets » Charles Proust, Paris (1997).

C'est avant tout une affaire de passion qui l'a poussé à s'inscrire au concours, dont le diplôme reste le plus recherché de la Pâtisserie française, symbolisé par la veste au col bleu blanc rouge. Aujourd'hui, les équipes Lenôtre totalisent désormais 10 MOF en comptant Gaston Lenôtre, fondateur et membre du conseil de surveillance.

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