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Christophe Raoux à la tête des cuisines de l'Intercontinental à Paris

La rédaction de Néorestauration

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Christophe Raoux, 38 ans, vient d'être nommé Directeur des cuisines de l'InterContinental Paris Le Grand. Il aura sous sa responsabilité, l'ensemble de la restauration de l'établissement de la place de l'Opéra, dont le mythique Café de la Paix et le service banquet de cet hôtel qui compte 21 salles de réunions. Un nouveau défi pour ce chef qui a travaillé pendant trois ans comme chef exécutif du Groupe Alain Ducasse et participé à toutes ses nouvelles aventures gastronomiques en supervisant notamment l'ouverture des restaurants de la Tour Eiffel « Jules Verne » et « 58 », le « Rech » de la place des Ternes à Paris, ainsi que le « Alain Ducasse at the Dorchester » à Londres et le « Benoît » à New York.

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