Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Christophe Hay, de Montlivault à Blois

YANNICK NODIN
Christophe Hay, de Montlivault à Blois

De Montlivault à Blois, c’est un fil, celui du Val de Loire, que continuent de dérouler Christophe et Emmanuelle Hay. Le chef et sa femme viennent d’annoncer la fermeture future de leurs établissements La Maison d’à Côté, deux étoiles au guide Michelin, et Côté Bistrot, à Montlivault. Une page ouverte il y a six ans qui, bientôt, se refermera, pour laisser place à un nouveau projet, installé à Blois. Il a d’ores et déjà un nom, Fleur de Loire, et une programmation : courant 2022, ce futur lieu de vie réunira un nouveau restaurant gastronomique, une brasserie, un kiosque à pâtisserie, un hôtel 5 étoiles ainsi qu’un spa.

Avec, toujours en haut des priorités du chef, la volonté de valoriser, par l’authenticité et la création, les ressources locales, dans un bâtiment et un environnement éco-responsables, intégrant les décors naturels du patrimoine collectif de la Loire, associés aux nouveaux standards de la restauration et de l’hôtellerie du luxe. Des décors mettant en œuvre bois, métal, verre, et or mat par petites touche, en clin d’œil à l’apparat des châteaux de la Loire, qui seront précisés par l’architecte et décoratrice d’intérieur Caroline Tissier. 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Quatre nouveaux pains chez Banquet d’Or

Quatre nouveaux pains chez Banquet d’Or

Banquet d’Or, lance sur le marché 4 nouveaux pains, ciblant snacking comme restauration à table. Dans des formats snacking plébiscités par les consommateurs, dont 6 sur 10 se rendent au moins une fois par[…]

Geraldine Dobey nommée Directrice Générale de Mandarin Oriental, Paris et Vice-Présidente Régionale en charge des opérations.

Geraldine Dobey nommée Directrice Générale de Mandarin Oriental, Paris et Vice-Présidente Régionale en charge des opérations.

Fabrice Galland réélu à la présidence du groupe Logis Hôtels

Fabrice Galland réélu à la présidence du groupe Logis Hôtels

Retour des Frères Pourcel pour une nouvelle aventure montpelliéraine

Retour des Frères Pourcel pour une nouvelle aventure montpelliéraine

Plus d'articles