Christian Têtedoie à Lyon anticipe la baisse de la TVA

Si la baisse de la TVA au taux de 5,5 % est applicable en restauration à compter du 1er juillet prochain, de nombreux restaurateurs ont décidé d'appliquer le mesure avant cette date. C'est le cas du chef Christian Têtedoie, un étoile au Michelin,qui officie à Lyon. « Malgré quelques réserves sur le fond, je pense que c'est une bonne chose et qu'il convient d'apporter une réponse appropriée, c'est-à-dire un signe fort en destination de nos gourmands de clients », précise-t-il. Depuis le 1er juin, la Maison Têtedoie applique des prix revus à la baisse pour tous les menus ainsi que les pilotes à savoir les cafés et les eaux minérales. Soit une baisse de 6 à 8 % selon les produits choisis. Il semble que ce type de démarche fasse de nombreux émules dans la profession.