Le célèbre chef de la mégapole de l'Illinois prépare de nouveaux restaurants sur Chicago. Charlie Trotter va en effet créer des restaurants pour Elysian Hotel & Residences (11 East Walton Street) dont le démarrage est prévu en octobre 2008. Une table gastronomique ne sera ouverte que pour le dîner, tandis qu'un second restaurant sera ouvert toute la journée pour les clients de l'hôtel, les banquets et le service traiteur.
Chicago : Charlie Trotter assurera la restauration de l'Elysian Hotel
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