Avec l'opération La France re(cuisinée), Alain Ducasse, président de Châteaux & Hôtels Collection , souhaite "promouvoir et faire redécouvrir une cuisine authentique et inventive".
Du 1er mars au 30 avril, les chefs Châteaux & Hôtels Collection revisiteront ainsi le patrimoine culinaire de leur région avec des formules déjeuner proposées du lundi au vendredi à 28 € (entrée/plat ou plat/dessert). Pendant deux mois, une centaine de restaurants distingués par le label « Tables remarquables » de Châteaux & Hôtels Collection remettront de nombreuses recettes au goût du jour (araignée de mer d'Erquy, piperade d'Aïnhoa, lentille verte du Puy-en-Velay, bouillabaisse, etc.).
Un livre de 170 recettes sera également édité. Chaque chef y dévoilant sa meilleure recette.
Du 1er mars au 30 avril, les chefs Châteaux & Hôtels Collection revisiteront ainsi le patrimoine culinaire de leur région avec des formules déjeuner proposées du lundi au vendredi à 28 € (entrée/plat ou plat/dessert). Pendant deux mois, une centaine de restaurants distingués par le label « Tables remarquables » de Châteaux & Hôtels Collection remettront de nombreuses recettes au goût du jour (araignée de mer d'Erquy, piperade d'Aïnhoa, lentille verte du Puy-en-Velay, bouillabaisse, etc.).
Un livre de 170 recettes sera également édité. Chaque chef y dévoilant sa meilleure recette.
