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Châteaux&Hôtels Collection et Auberges&Bistrots de France se rapprochent

La rédaction de Néorestauration

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Plus de 70 professionnels de l’hôtellerie et de la restauration d’Ile-de-France et de ses alentours se sont réunis hier à la Maison des Arts et Métiers en présence du Président de Châteaux & Hôtels Collection, Alain Ducasse.L’évènement a notamment été marqué par une nouvelle conséquente : le rapprochement de Châteaux & Hôtels Collection et Auberges & Bistrots de France fondé en 2007 par Régis Bulot, ancien Président de Relais & Châteaux. Laurent Plantier, Directeur Général d’Alain Ducasse Entreprise, s’enthousiasme des perspectives engendrées par cette intégration : "Alain Ducasse et moi-même sommes très heureux de participer à la défense et valorisation du métier d’aubergiste, et plus globalement du Bien-manger en France. Nous présenterons avec Régis Bulot les détails de cette reprise et notre plan d’actions dans un mois, à l’occasion d’Equip’Hôtel"
Outre la présentation d’un bilan économique positif pour la marque (+ 42% du CA de la centrale de réservations) renforcé par une belle fréquentation estivale, l’évènement a été l’occasion de dévoiler la stratégie de développement à horizon 2012. Parmi les actions significatives, un ambitieux plan de recrutement de « Tables Remarquables » est engagé.

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