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Château Saint Louis La Perdrix, le soleil en bouteille

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Château Saint Louis La Perdrix, le soleil en bouteille

Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le domaine du Château Saint- Louis La Perdrix s’étend sur 60 hectares de vignes mais également sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, proche de celui de Châteauneuf-du-Pape, entre la Méditerranée et la Vallée du Rhône, allie un sol composé de galets roulés, d’un sous-sol rouge argilo-calcaire à un climat à la fois ensoleillé et venteux, idéal pour la vigne. Le Château Saint-Louis La Perdrix, AOC Costières de Nîmes, réunit les conditions idéales à la production de vins de grande qualité. Son terroir remarquablement protégé est planté des grands cépages du sud : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan pour les rouges ; Grenache Blanc et Roussanne pour les blancs. La qualité des vins résulte d’une bonne gestion du vignoble et de bonnes pratiques agricoles : préférence pour les petits rendements, choix de vendanges manuelles en caisse, adoption d’un matériel viticole de pointe…
La cuvée est issue d’un assemblage de 80% Syrah et de 20% Grenache noir, le tout en 50% saignée et 50% par pressée directe. Le travail du pressurage à la vinification et à la mise en bouteille est réalisé à basse température (12 à 17°) et sous atmosphère neutre. Ce rosé présente une jolie robe couleur pétales de rose aux reflets brillants. Au nez, il est à la fois vif et délicat et évoque la cerise et
la grenade. En bouche, des arômes de bonbon anglais, de pêche de vigne se marient à des notes de fleurs blanches. Apprécié en apéritif ou tout au long du repas, il doit être servi entre 12 et 18°.

Prix : 7 euros

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