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Charly de Wijs remporte le Taittinger 2007

La rédaction de Néorestauration
20 ans après l'un de ses compatriotes, Surjahadi Djajapermana, le Néerlandais Charly de Wijs (Restaurant-Hôtel De Kastanjehof) vient de remporter le Prix culinaire international Pierre Taittinger, qui célébrait cette année sa 40e édition.

Une soirée anniversaire qui se déroulait dans les salons de l'Hôtel Lutetia, marquée notamment par les témoignages vidéo de plusieurs lauréats de ce célèbre prix. Dans son allocution, Pierre- Emmanuel Taittinger, directeur général exécutif de Champagne Taittinger a confirmé la pérennité du prix culinaire et glorifié la gastronomie française, "la première du monde".

Avec le chef Jacques Pourcel comme président du jury, ce 40e Prix Taittinger dont les épreuves finales se sont déroulées à l'Ecole Grégoire Ferrandi, avait pour thème de recette : le turbot présenté entier, farci de homard et nappé avec trois garnitures libres, 2 sauces (dont une sauce Champagne et une libre) et une tarte au citron meringuée.
La 2e place du concours révient à Jérôme Jaegle du Restaurant JY'S à Colmar tandis que la 3e place est remportée par Christophe Hubert du Restaurant Mathieu Viannay à Lyon.

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