Charal et Sogeres, société du groupe Sodexo, poursuivent le développement du concept-comptoir L’Atelier Charal avec l’ouverture d’un second comptoir L’Atelier Charal au sein de la station opérée par Avia Thevenin Ducrot de Creux-Moreau sur l’A6. Après l’aire de Doyet sur l’A71 (Allier), qui avait en mai 2018 accueilli le lancement de ce comptoir, le spécialiste de la viande poursuit sa stratégie de rencontre des consommateurs dans des lieux « inattendus », et permet à Avia de renouveler son offre de restauration, en intégrant des marques nationales.
La carte proposée par Charal fait la part belle à la qualité et au terroir français avec une offre de grillades 100 % VBF (entrecôte & bavette), ainsi que 2 recettes de burger réalisées sur place avec le steak haché façon bouchère, race limousine de la marque. L’Atelier Charal propose également un menu enfant. L’Atelier Charal entend également valoriser le savoir-faire boucher de la marque, et poursuivre son travail de pédagogie autour du boeuf en distribuant son guide de l’Amateur de viande pour tout passage en caisse. On y retrouve des informations autour des différents muscles, des conseils de cuisson, des idées de recettes…
