Champagne Castelnau: nouvelle cuvée iconique, Hors catégorie

ENCARNA BRAVO

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Champagne Castelnau: nouvelle cuvée iconique, Hors catégorie

Territoire de la libre expression et de la créativité de nos Cheffes de Caves, voici l’univers insolite de la cuvée Hors Catégorie.

Chaque édition de la Collection HORS CATEGORIE est un assemblage unique et original. En référence à cette démarche, chaque cuvée est baptisée du nom d’un col de montagne mythique, classé Hors Catégorie. Cette 3ème édition porte le nom C.M 1993.

En 2013, année du tirage, le peloton gravit le Col de la Madeleine pour la 25ème fois, un col qui culmine à 1993 mètres. La cuvée HORS CATEGORIE C.M 1993 est l’expression de cette exigence d’excellence qui anime les cyclistes et les équipes de CASTELNAU

ÉLABORATION

Cette cuvée est un assemblage unique, en édition limitée. Sélection de millésimes remarquables, choix des meilleurs Crus, élevage sous-bois qui respecte et révèle l’expression de chaque cépage, tirage en petite mousse lui offrant une effervescence fine et délicate. Le dosage en extra-brut signe la finale avec élégance

DÉGUSTATION

La dégustation s’ouvre sur un monde chocolaté dans lequel les senteurs de fève de cacao se mêlent harmonieusement aux épices légèrement pimentées et aux notes grillées. À l’aération, une ambiance boisée, où la vanille est reine, propulse le dégustateur auprès du maître tonnelier. Tout est mis en œuvre afin que cette cuvée s’offre à vous pour une expérience sensorielle HORS CATEGORIE.

ASSEMBLAGE:

15% chardonnay

55% pinot noir

30% meunier

Tirage 2013

5 100 bouteilles en édition numérotée

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