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Champagne Ayala , un Blanc de Blancs 2008 racé, intense et généreux

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Champagne Ayala , un Blanc de Blancs 2008 racé, intense et généreux

© Blancs de Blancs 2008 de Champagne Ayala

Habillage couleur or pour le nouveau millésime 2008 du champagne blanc de blancs Ayala. Issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs, ce vin de fêtes, destiné aux tables gastronomiques, est élaboré en quantités limitées, et uniquement durant les années d’exception. Vieilli 6 ans en cave, il se révèle particulièrement racé, intense et généreux, avec une attaque précise, un palais volumineux et dense, des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes persistant en finale. Un apéritif raffiné, mais qui se prêtera aussi à des accords avec des poissons blancs comme le turbot, la daurade ou le saint-pierre, un bar au beurre blanc citronné, un carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses ou encore un homard à la vanille. 

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