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Chambord Prestige et Saint Laurent Traiteur rejoignent les Traiteurs de France

Paul Fedele
Après avoir passé avec succès leur test d'entrée auprès du Conseil d'Administration des Traiteurs de France et avoir été audités par un cabinet extérieur de conseil en hygiène et sécurité alimentaires, les deux traiteurs organisateurs de réceptions Chambord Prestige situé à Blois, et Saint Laurent Traiteur en Ile-de-France et à Paris, ont rejoint le réseau Traiteurs de France. Une association qui compte dorénavant 37 adhérents répartis sur toute la France pour un volume d'affaires de 140 M€.
Chambord Prestige est aujourd'hui dirigé par Hubert Dambrine et dispose d'un laboratoire de 1200 m² près de Blois à partir duquel il a réalisé plus de 1300 réceptions en 2006 pour un CA de 3,4 M€ et rayonne dans toute la région. En rejoignant les Traiteurs de France, le PDG "souhaite ouvrir son champ d'action au national et s'appuyer sur ce réseau de professionnels qui partagent les mêmes valeurs", explique-t-il. De son côté Saint Laurent Traiteur, dirigé par Marc Clareton est un acteur important sur la capitale. Il dispose d'un laboratoire de 1000 m² à Chevilly-la-rue (94) et de 5 salles en exclusivité situées sur les sites d'Equinoxe (Porte de Sèvres) et des Docks de Paris (7000 m²). L'entreprise a servi en 2006 plus de 100 000 couverts pour un CA de 3 M€. "Nous nous sommes toujours placés dans une démarche qualité, une position défendue par l'association des Traiteurs de France que nous nous faisons un plaisir de rejoindre", souligne Marc Clareton.  

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