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Dossier Ces concepts qui inspirent la planète food

Ces concepts qui inspirent la planète food

© Marguerie de Rotrou

Ils sont remarqués à l’international, y font souvent recette, et sont autant d’inspirations pour la restauration en France. A la découverte des concepts étrangers du moment avec Anne-Claire Paré, à la tête de Bento, cabinet de tendances et marketing en restauration.

Five Guys l'équation réussie du « better burger »

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Quand, en 1986, leurs parents, Jerry et Janie Murrell, leur ont dit : « Vous avez le choix entre ouvrir un business ou aller à l'université ! », les cinq frères se sont lancés dans l'aventure et ont ouvert le premier restaurant Five...

[CONCEPT] Chick-fil-A, un concurrent de haut vol

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Quelques jours d'ouverture seulement et déjà une heure de file d'attente à la pause déjeuner, devant les portes de l'enseigne récemment ouverte à Manhattan. Sans conteste, Chick-fil-A casse la baraque. Non contente d'avoir dépassé son...

Cici's Pizza : La pionnière du buffet pizza à volonté

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Précurseur dans l'offre buffet à volonté thématisé à volonté à moindre prix, Cici's Pizza propose une offre tournée principalement sur un large choix de pizzas. Très fréquentée par les familles, l'enseigne a d'ailleurs été élue par Zagat...

Rice Cream Shoppe : le nouveau temple du riz au lait

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Après les cookies au levain, les bagels arc-en-ciel ou la glace à rouler, les New Yorkais croyaient avoir tout vu...

C'était sans compter l'invention majeure de Rice Cream Shoppe : le bun brioché qui rend le riz au lait...

Burger Fi, une enseigne 100 % écoresponsable

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Universellement reconnue comme très prometteuse par les analystes du secteur, BurgerFi figure dans tous les palmarès des meilleurs burgers aux États-Unis.

Le concept revendique une identité « naturellement différente » justifiée par la...

18/08/2016 | BurgerConcepts
Barburrito, la tortilla mexicaine healthy

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Comment devenir le bar à burritos le plus cool du monde puisque telle est l'ambition affichée par ses dirigeants ? En soignant sa cuisine et en prenant tout son temps !

Chez Barburrito, le poulet et le steak marinent plus de 24 heures...

01/09/2015 | La restaurationSnacking
L'Inde prend des saveurs mexicaines

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Wrapchic, qui signifie « sexy » dans l'argot de Mumbai, la grande métropole indienne, fait fusionner les nourritures indienne et mexicaine dans le cadre d'une restauration rapide et de qualité. Présenté dans un format contemporain, le...

01/10/2015 | ConceptsSnacking

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20/10/2022 | FoodtechPizza
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