© Marguerie de Rotrou
Ils sont remarqués à l’international, y font souvent recette, et sont autant d’inspirations pour la restauration en France. A la découverte des concepts étrangers du moment avec Anne-Claire Paré, à la tête de Bento, cabinet de tendances et marketing en restauration.
Quand, en 1986, leurs parents, Jerry et Janie Murrell, leur ont dit : « Vous avez le choix entre ouvrir un business ou aller à l'université ! », les cinq frères se sont lancés dans l'aventure et ont ouvert le premier restaurant Five...
![[CONCEPT] Chick-fil-A, un concurrent de haut vol](/mediatheque/7/0/4/000016407_210x140_c.jpg)
Quelques jours d'ouverture seulement et déjà une heure de file d'attente à la pause déjeuner, devant les portes de l'enseigne récemment ouverte à Manhattan. Sans conteste, Chick-fil-A casse la baraque. Non contente d'avoir dépassé son...
Précurseur dans l'offre buffet à volonté thématisé à volonté à moindre prix, Cici's Pizza propose une offre tournée principalement sur un large choix de pizzas. Très fréquentée par les familles, l'enseigne a d'ailleurs été élue par Zagat...
Après les cookies au levain, les bagels arc-en-ciel ou la glace à rouler, les New Yorkais croyaient avoir tout vu... C'était sans compter l'invention majeure de Rice Cream Shoppe : le bun brioché qui rend le riz au lait...
Universellement reconnue comme très prometteuse par les analystes du secteur, BurgerFi figure dans tous les palmarès des meilleurs burgers aux États-Unis. Le concept revendique une identité « naturellement différente » justifiée par la...
Comment devenir le bar à burritos le plus cool du monde puisque telle est l'ambition affichée par ses dirigeants ? En soignant sa cuisine et en prenant tout son temps ! Chez Barburrito, le poulet et le steak marinent plus de 24 heures...
Wrapchic, qui signifie « sexy » dans l'argot de Mumbai, la grande métropole indienne, fait fusionner les nourritures indienne et mexicaine dans le cadre d'une restauration rapide et de qualité. Présenté dans un format contemporain, le...
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25/03/2023 - Ville de Rivière Salée
25/03/2023 - Ville de Chambourcy
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