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Célèbre ses 20 ans

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Célèbre ses 20 ans

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Le célébrissime concours mondial de la cuisine souffle ses vingt bougies. Vingt-quatre chefs internationaux rivaliseront de créativité et de maestria pour tenter de décrocher le titre tant convoité : le Bocuse d'Or.

Le Sirha accueillera, les 27 et 28 janvier prochains, les meilleurs chefs sélectionnés à travers l'Europe, mais aussi l'Asie et l'Amérique Latine, grâce notamment à la création du Bocuse d'Or Europe, du Bocuse d'Or Asie et la participation des gagnants de la Copa Maya (Amérique latine). Depuis la première édition en 1989, les organisateurs du concours ont fait évoluer l'événement. Parmi les nouveautés de la dernière édition : la possibilité pour les candidats de faire appel à un coach d'équipe, autorisé à être présent sur scène devant le box de cuisine, afin de l'accompagner durant l'épreuve. Par ailleurs, un comité de surveillance est en charge du contrôle du matériel, des produits mis en oeuvre et du bon déroulement du concours.

Côté produits, le comité international d'organisation a sélectionné cette année l'Aberdeen angus scotch beef (boeuf d'Écosse), le cabillaud, les coquilles Saint-Jacques Royales et les crevettes sauvages de Norvège pour le menu du Bocuse d'Or 2009. Les jeunes talents disposeront de 5 h 35 pour réaliser un plat de viande et un plat de poisson à partir du patrimoine gastronomique de leur pays d'origine. Le vainqueur se verra remettre le trophée du Bocuse d'Or, créé par Christine Delessert, et un chèque de 20 000€.

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