CCRI : une première soirée-débat qui en appelle d'autres

La rédaction de Néorestauration

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A l'initiative du CCRI (Carrefour pour la communication des restaurateurs indépendants) animé par Jean-Luc Madec (Les Templiers à Elancourt), et son bureau, 40 restaurateurs indépendants traditionnels et gastronomiques des Yvelines, se sont retrouvés fin novembre à Versailles au restaurant La Vina chez Pili et César Molina.
Participaient également à cette réunion, des représentations professionnelles (CPIH Ile-de-France, Umih Ile-de-France, Synhorcat, Medef Yvelines), des partenaires « formation professionnelle » (CFA Tecomah, lycée hôtelier de Saint-Quentin en Yvelines, et le CFA de la Chambre des métiers), des partenaires « tourisme » (Office de tourisme de Versailles, Office de tourisme des Yvelines).

Réunis autour du thème, « les professionnels rencontrent leurs partenaires », les participants ont notamment débattu des moyens nécessaires pour satisfaire les exigences du premier partenaire des restaurateurs : le client.
Invité d'honneur, Yves Fouchet, président de la délégation des Yvelines de la CCIV (Chambre de commerce Yvelines, Val d'Oise) a évoqué le rôle des CCI dans le tissu économique et particulièrement de la commission hôtellerie-restauration. Jean-Luc Madec, en charge depuis octobre dernier du développement du label « Restaurateurs de France » pour l'Ile-de-France, a notamment insisté pour que les professionnels rendent leur travail plus lisible.

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