SPUNTINO 
Les principes :
- Des petits plats à partager en toute convivialité dans un lieu branché
- Un décor ultra-travaillé, faussement abandonné
- Une ambiance très décontractée
Les chiffres :
- Ticket moyen :23€
- 160 m2 de surface
- 18 salariés
JOOSBAYOO
Les principes :
- Un choix de bouchées, 20 salées et 10 sucrées
- Une boîte fourreau avec une pince incorporée pour manger chaud sans se brûler
- Des jus de fruits et des soupes mixées devant le client
- Des menus équilibrés à prix compétitifs
Les chiffres :
- Ticket moyen : 7.5€
- Livraison tous les 2 jours du laboratoire de production
- Format kiosque (30 m2) : 8 places assises
- Format restaurant (140 m2) : 50 places assises
- 70% de vente à emporter
ROULE GALETTE
Les principes :
- Des crêpes fraîches faites sur commande en 1 minute 30 chrono
- Une offre sucré/salé adaptée à tous les moments de la journée
- Un univers contemporain, loin des codes de la crêperie bretonne
- Deux ambiances : restauration rapide et lounge
- Une clientèle ciblée famille et actifs
Les chiffres :
- Ticket moyen : 9.80€
- 200 à 400 m2 : 60-150 places assises, coin lounge et aire de jeux
VIPSMART
Les principes :
- Profiter des synergies avec les autres chaînes du groupe
- Capitaliser sur la marque Vips, très connue en Espagne
- Choisir des emplacements premium
Les chiffres :
- Ticket moyen : 7.5€
- 250 m2de surface : 125 places
- 375 000€ d’investissement par restaurant
- 19 salariés
