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GRAND PRIX

ISIDORE RESTAURATION

ISIDORE RESTAURATION : LA RÉACTIVITÉ GAGNANTE

?Notre atout majeur ? Une taille humaine permettant des prises de décision rapides et une forte adaptation aux besoins de nos clients?, résume Pascale Barat, PDG d'Isidore Restauration (Mont-Saint-Aignan, 76) depuis 1988. Mais ce ne sont pas les seules cartes de cette SRC indépendante créée en 1966 et certifiée Iso 9001 version 2000 depuis deux ans : des produits frais, référencés, un bon rapport qualité/prix, et la centralisation des tâches administratives au siège. Avec 220 salariés, 50 restaurants en gestion totale, une cuisine centrale et une cafétéria où sont formés les cuisiniers, Isidore Restauration a servi 1943000 repas en 2003 en collectivités normandes, pour 8,4 M€ HT de CA (+15% par rapport à 2002).

P. B.



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