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LAUREAT


CLEMENT
06000 Nice
PDG :
Thierry Bouville

Clément, le couturier des chefs

Avec nous, la haute couture entre en cuisine !? Thierry Bouville, PDG de Clément, associé à Céline Silici, lance chaque année un catalogue bien particulier. Tabliers, toques, casquettes, chaussures, pantalons, vestes, Clément habille les cuisiniers des pieds à la tête. Au rayon des accessoires, se trouvent même des couteaux très design. Les mannequins de ce catalogue ne sont autres que des chefs.

Créée en décembre 1995 à Nice, la société Clément revendique l'originalité de proposer une approche révolutionnaire du vêtement professionnel. ?Nous innovons sans cesse et nous proposons un nouveau concept de tissu combinant trois matières différentes à des emplacements précis pour optimiser le confort?, explique Thierry Bouville.

L'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de 1,52 M€ en 2002 et compte frôler les 2 M€ en 2003 avec, sur les six premiers mois, un résultat net de 91 000€. Les vêtements de Clément se portent jusque dans les cuisines espagnoles, belges, suisses, américaines et japonaises. Représentant 15 % du chiffre d'affaires, l'export a permis de lisser la saisonnalité. Les vêtements, en France, se vendent en effet surtout entre mai et juin.

F. D.



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