informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Casino restauration dynamise son développement

Publié le par

| |

Florilège de projets en 2011 pour Casino Restauration. Le groupe, qui réunit 4300 collaborateurs, pour un CA de 324 millions d’euros en 2010, prévoit de renforcer ses positions sur le marché de la restauration collective, via sa filiale R2C. Comme l’explique Isabelle Gallopier, responsable marketing : « nous avons développé un véritable savoir-faire en restauration commerciale, que nous souhaitons aujourd’hui transposer en collective. Nous savons nous adapter à toutes les demandes ». C’est pourquoi le groupe regarde de près les appels d’offres émanant des hôpitaux, du milieu scolaire, ainsi que des maisons de retraites. Par ailleurs, Casino Restauration envisage de racheter une SRC, afin d’assoir sa crédibilité dans le domaine de la collective. Autre projet, la création d’une nouvelle enseigne, dont la première unité devrait voir le jour au mois de mai, à Avignon. « Nous allons convertir une quarantaine de cafétérias existantes sur le modèle que nous avons défini », explique Isabelle Gallopier. «  L’enjeu : conserver les clients des cafétérias, dont la moyenne d’âge est de 44 ans, tout en captant une clientèle plus jeune. Pour cela, nous avons trouvé un compromis entre les fondamentaux de la cafétéria, que nous connaissons bien, et ceux du libre-service, du snacking, et de la vente à emporter ». Enfin, Casino Restauration souhaite développer son implantation sur les autoroutes. Des partenariats ont été noués dans ce sens avec Total et Avia.

Donnez votre avis

 

Vos événements et formations

02 avril 2019

Restauration & Santé

Paris

Tous les événements et formations

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus