Comme nous l'annoncions (lire neorestauration.com), le groupe de Jean-Charles Naouri a décidé de se délester de son pôle restauration bâti autour de Casino Cafétérias (216 cafétérias, 110 Coeur de Blé, 21 laboratoires Repaburo et 33 contrats R2C en restauration collective). Mandatée pour trouver un repreneur, la banque Rothschild aurait été approchée par une dizaine de prétendants dont de nombreux fonds d'investissement. Mais la survalorisation du pôle restauration (près de 330 ME sur la base d'un Ebitda à près de 33 ME) et un premier business plan discutable en auraient découragé plusieurs. De leur côté, Astorg, Guilde et Montagu seraient toujours dans la course pour le montage d'un LBO sur la base d'un prix 30 % moins élevé. D'aucuns s'interrogent sur le coût de la séparation de Casino Cafétéria avec sa maison mère, posent la question du maintien de la marque ou spéculent sur les marges de progression possibles du groupe et sur la rentabilité de l'opération en sortie. Car si le coeur business de Casino Cafétéria (les cafétérias) a perdu du terrain (malgré une hausse à périmètre constant de 0,9 %), la diversification entamée par son président Daniel Jambon a plus que porté ses fruits. En 2005, elle est contributrice pour[…]
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