Carte d'Or lance un nouvel outil pédagogique

La rédaction de Néorestauration

Publié le 21/12/2006 à 08h59

Sujets relatifs :

Enseignement, formation, SIRHA 2007, RH

En partenariat avec le ministère de l'Education nationale, Carte d'Or (Unilever) lancera officiellement pendant le Sirha 2007 un nouvel outil pédagogique. Il s'agit d'un DVD qui sera présenté le 22 janvier à l'ensemble des Inspecteurs d'académie des filières alimentation et restauration. L'objectif est d'offrir des outils et méthodes pour la production de glaces et sorbets, depuis la création jusqu'à la commercialisation. « L'idée forte étant de placer, de l'entrée au dessert, les glaces et sorbets comme une matière extraordinaire, porteuse d'innovation culinaire et de construction de recettes pertinentes, originales, savoureuses et cela... toute l'année ! », estime Emmanuel Hamel, chargé des relations avec l'Education nationale chez Carte d'Or.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS

Tous les événements

26 sep - Paris

La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris

CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Recrutement : quand les besoins du Cantal rencontrent ceux des DOM

Les hôtels et restaurants du Cantal peinent à recruter du personnel qualifié dans un département qui affiche le plus faible taux de chômage de France (5,1%)*. A l’inverse, les départements[…]