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Carlo Petrini prône une chaîne vertueuse de l’alimentation

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Carlo Petrini prône une chaîne vertueuse de l’alimentation

Venu en France en octobre pour le lancement de son dernier livre Terra Madre (publié aux Editions Alternatives), le fondateur et président international de l'association Slow Food, Carlo Petrini, revient en France afin de poursuivre ses présentations. Il sera notamment à Tours le 18 novembre dans le cadre d'Euro Gusto (18-20 novembre), deuxième édition de la Biennale du goût, de la biodiversité et des cultures alimentaires de Slow Food. Puis le 23 novembre à Bordeaux pour une conférence de présentation à l’Institut d’Etudes Politiques, ainsi que le 25 novembre à Toulouse au CETIA, dans le cadre d’un débat avec Jean-Pierre Poulain, professeur de sociologie de l’alimentation et directeur du CETIA.
Terra Madre est un projet conçu par le mouvement Slow Food. Depuis la première édition à Turin en 2004, Terra Madre s’est développé pour devenir un véritable réseau mondial de communautés alimentaires. Là où certains prônent le label HQE (haute qualité environnementale), Carlo Petrini défend un concept plus large de qualité alimentaire, qui doit être bonne, propre et juste.

 

Pour en savoir plus : www.slowfood.fr

 

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