La jeune chaîne américaine de coffee-shops Caribou Coffee, basée dans le Minnesota (230 unités en propre) veut se développer à raison de 50 unités par an aux Etats-Unis, et autant à l'étranger. Ce concept cosy, aux allures de chalet suisse, devrait donner la priorité au Moyen-Orient et aux pays nordiques. C'est Bachir Mihoubi, ex-responsable, entre autres, du développement de la chaîne Seattle Best Coffee (vendue en juillet dernier par le groupe AFC à Starbucks), qui a été nommé vice-président international.
jcschamberger@neorestauration.com
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