Cantines, CHR, établissements de santé : du pain français et équitable pour tous

ENCARNA BRAVO
Cantines, CHR, établissements de santé : du pain français et équitable pour tous

TRADÉOZ, fournil créé en 2008, est engagé depuis 7 ans avec la Minoterie Girardeau dans le label Agri-Éthique, 1er label de commerce équitable français.

TRADÉOZ, fournil du Grand Ouest créé en 2008, produit des biscuits, brioches, viennoiseries et pains à destination des professionnels, s’est lancé un défi clair : être le premier fournil à réintroduire le bon pain artisanal français et équitable dans les restaurants scolaires, les CHR, établissements de santé et entreprises

Pour y répondre, TRADÉOZ est engagé depuis 7 ans avec la Minoterie Girardeau dans le 1er label de commerce équitable français Agri-Éthique. Cela lui permet de s’investir dans une filière locale de qualité, de s’inscrire dans une dynamique de développement durable et de proposer des produits aux qualités nutritionnelles et gustatives incomparables.

Le savoir-faire des boulangers, les méthodes artisanales et la sélection rigoureuse des ingrédients promettent des qualités nutritionnelles et gustatives des produits. Biscuiterie, brioche, viennoiserie et pain... tous sont vendus par les deux sites de Nantes et Rennes auprès des restaurants scolaires, professionnels (cafés, hôtels et restaurants), établissements de santé et entreprises.

Aujourd'hui, plus de 200 clients sont livrés chaque jour auprès de professionnels pour qui le commerce équitable est une démarche importante. En choisissant le fournil TRADÉOZ, ils s'engagent à leur tour dans une approche plus vertueuse et solidaire. À l'image des valeurs qui les lient, Bertrand Girardeau, directeur du moulin, un agriculteur, les représentants de la coopérative CAVAC, Ludovic Brindejonc, directeur du label Agri-Éthique et Maud Champion, ont eu l'occasion d'échanger sur la situation actuelle afin de trouver ensemble des solutions pour faire face sereinement à cette crise sanitaire. C'est ainsi qu'Agri-Éthique favorise la construction de relations durables, justes et équitables entre tous les acteurs d'une même filière.

AGRI-ÉTHIQUE, 1ER LABEL DE COMMERCE ÉQUITABLE FRANÇAIS

Précurseur en matière de commerce équitable 100% f rançais depuis 2013 et membre du collectif Commerce Équitable France, Agri-Éthique a l’ambition de construire un modèle de commerce plus durable qui repose sur trois fondamentaux : 1 - Garantir un revenu aux agriculteurs f rançais2 - Préserver l'emploi local3 - Soutenir les pratiques sociétales et environnementales responsables

Ces fondamentaux permettent alors d’établir des relations commerciales pérennes et équilibrées, d’assurer visibilité, sécurité aux agriculteurs et de contribuer à une juste répartition de la valeur tout en préservant l’emploi local. Le fond collectif mis en place par les acteurs des filières Agri-Éthique est destiné à financer des projets de développement des agriculteurs à intérêt agronomiques, environnementaux et sociaux.

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