Campanile dévoile sa carte automne-hiver

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Campanile dévoile sa carte automne-hiver

© Charly Deslandes

Imaginé par le chef Philippe Renard et les chefs Campanile, le nouveau menu dévoilé par l’enseigne creuse le sillon d’une cuisine simple et authentique s’inspirant des recettes du terroir français. Et quoi de plus représentatif de ce répertoire que la blanquette de veau, recette signature sublimée de champignons de Paris aux petits oignons… Un plat de saison complété par le Suprême de Pintade fermière aux champignons des bois, assaisonné d’une sauce crème et de ciboulette, et par la Papillote de Lieu, accompagnée d’un mijoté d’endives et de potiron au poivre vert et à la coriandre. A noter aussi le maintien à la carte des désormais incontournables plat sans gluten (Parmentier de Bœuf) et végétarien (un écrasé de Panais au Comté AOP et son mesclun de salade). A noter enfin, du côté du buffet, l’arrivée des corners fruits de mer, salade bar, fromage, et d’une fontaine au chocolat avec fruits de saison et chamallows.

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