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Cafés Richard, Le Café ouvre à la gare de Rennes

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Concept pensé et élaboré par Cafés Richard pour s’intégrer au coeur des lieux de voyage (gares, aéroports...), c’est la société Demeter* qui assure l’exploitation de ce coffee-shop pilote implanté dans la nouvelle gare de Rennes. Né du désir de partager sa passion auprès des particuliers, de la sélection des meilleurs terroirs jusqu’à la tasse le torréfacteur a placé l’art du café au coeur du lieu. Qu’il s’agisse d’accompagner l’attente des voyageurs ou de partager un court instant avec les plus pressés,  cette adresse est dédiée aux amoureux des terrasses et des comptoirs auxquels Cafés Richard propose un véritable moment café à la française.

Le lieu offre un accueil urbain dynamique sur une façade parisienne. Sa terrasse arborée aux banquettes tissées propose un espace d’une quarantaine de places préservées de l’effervescence mais néanmoins tournées vers la vie de la gare.
Les codes du bistrot, chers à la maison, sont réinterprétés avec un comptoir mêlant vente à emporter et bar traditionnel, ainsi qu’un plan de travail en marbre calacatta rehaussé de laiton massif. Les touches vintage apportées à l’arrière-bar (miroir, néons…) sont renforcées par un rouge bistrot aux accents années folles


Ici on choisit son café : assemblage maison 100 % Arabica des plus belles origines, ou café bio aux terroirs d’exception... mais toujours dans une démarche responsable de la nature et des hommes.  On y déguste des expressos confectionnés dans les règles de l’art. Les Baristas ont été formés à la caféologie et aux bons gestes de l’expresso parfait par les experts de l’Académie du Café, le centre de formation de Cafés Richard.

Située près de l’entrée du Café, une machine en libre-service propose expresso, serré, allongé ou double expresso en un rien de temps, pour un café express de qualité.

UNE OFFRE GOURMANDE  À LA FRANÇAISE

Bien plus qu’un simple lieu de passage, le Café accueille les voyageurs pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un goûter ou toute autre pause jusqu’en début de soirée.
La carte est simple mais variée, comportant des spécialités françaises à redécouvrir : Cakes salés, mini-sandwichs au pain craquant, gougères... Douceurs sucrées telles que les madeleines, les chouquettes...

 


* Depuis 1991, Demeter Concessions, division du Groupe Demeter, exploite l’espace commercial de la gare de Rennes. Dans le cadre de la rénovation de la gare, Demeter Concessions s’est inscrit comme partenaire naturel du renouveau, imaginé en concertation avec Gares et Connexions, dans la volonté d’innovation et de développement de l’offre.

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