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Café Muffin en Europe

Paul Fedèle

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La petite chaîne de restauration rapide a signé deux master-franchises : l'une en Belgique, l'autre au Portugal.

L'année 2004 est celle de tous les défis pour Café Muffin. Après avoir rodé et affiné pendant dix ans leur concept sur deux points de vente en propre, d'abord à Paris, au Carrousel du Louvre (depuis 1993), puis à Lille (1997), les frères Chouéri accélèrent leur développement. Non seulement la chaîne de restauration rapide, qui s'est fait un nom au travers de ses muffins, multiplie ses implantations en France (elle devrait compter, sur 2004, six points de vente supplémentaires), mais elle a dans le même temps ouvert son expansion sur l'international. L'enseigne a séduit deux investisseurs européens : le groupe belge de restauration Colmar et la société portugaise Fragemi, qui ont chacun signé une master-franchise sur leur pays.

Le filon des centres commerciaux

Colmar n'a pas perdu de temps pour ouvrir sa première unité. Après avoir découvert l'enseigne lors du Cir de Rome organisé par Néorestauration en janvier dernier, le groupe a inauguré en mars son premier point de vente près d'Anvers, au sein du food-court du centre commercial de Sint-Niklaas. Sur 55 m2, Café Muffin y déploie non seulement sa nouvelle identité visuelle,[…]

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