Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

ça déménage à Beauvais

Paul Fedèle

Sujets relatifs :

,
La municipalité vient de poser la première pierre de ce qui deviendra, en novembre 2004, la cuisine centrale de la ville. L'UCP produira 3 700 couverts/jour en liaison froide.

Après trente ans de bons et loyaux services, la cuisine centrale de Beauvais de la rue de Calais va passer la main, fin 2004, à une nouvelle unité de production, rue du Tilloy. « Même si nous nous efforcions de maintenir la cuisine existante dans les normes, l'outil ne nous permettait pas, compte tenu de sa configuration, d'optimiser le fonctionnement et les coûts », explique Olivier Taboureux, l'adjoint aux affaires scolaires qui a piloté le nouveau projet.

Après études, la mairie a[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

LES CINQ COMPOSANTES GARDENT LA MAIN

LES CINQ COMPOSANTES GARDENT LA MAIN

Bien que les 4 composantes gagnent du terrain, les 5 composantes restent majoritaires en restauration scolaire. C'est ce qui ressort de l'étude menée par Néorestauration. L'occasion de décrypter également les faiblesses et les forces de chacun[…]

01/10/2006 | Événement
AGROALIMENTAIRE

AGROALIMENTAIRE

Coup double pour Compass Group

Coup double pour Compass Group

Alliance entre Relais d'Or et Lenôtre

Alliance entre Relais d'Or et Lenôtre

Plus d'articles