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Ca chauffe dans nos assiettes

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Ca chauffe dans nos assiettes

 

"Ca chauffe dans nos assiettes, des recettes pour sauver le climat", un ouvrage signé  par Yves Leers et Jean-Luc Fessard, avec une préface d’Olivier Roellinger

Près du tiers de nos émissions de gaz de serre se cachent dans notre frigo : notre alimentation a un impact majeur dur le climat et inversement. C’est maintenant qu’il faut agir pour éviter des lendemains qui ne chanteront pas ! Et si c’était une opportunité à saisir ? Comment ? En limitant l’utilisation de pesticides, en privilégiant les produits locaux et de saison, en mangeant moins de viande mais plus de légumes, de légumineuses, de fruits…

« Nous devons nous réapproprier notre alimentation et retrouver le jeu de cuisiner, c’est bon sur tous les tableaux » explique Olivier Roellinger dans la préface du livre dont le cahier de recettes « Bon pour le climat » proposées par des chefs engagés, donne des solutions concrètes pour une cuisine bas carbone savoureuse.

 

Editions Buchet-Chastel

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