Buffalo Grill reprend des couleurs
Publié le par Paul Fedele
Buffalo Grill | Restauration commerciale | Actualités | Restauration
Après une année « noire » plombée par la crise de vache folle, le groupe de Christian Picart se félicite d'un bon cru 2001.
Buffalo Grill va t-il réussir à redonner aux consommateurs le goût de la viande ? Le dernier exercice est en tout cas satisfaisant. Après une année 2000 marquée par la crise de l'ESB qui avait vu s'effondrer le résultat net de l'enseigne de près de 67 % (passé de 8, 2 millions d'euros en 1999 à 2,6 millions d'euros) et la trésorerie fondre, de + 2,7 millions d'euros à -10,8 millions d'euros, le groupe se réjouit d'un bon cru 2001. Le volume d'affaires a progressé de 5,1 % à 271,3 millions d'euros avec une forte augmentation sur le quatrième trimestre (+14 %) par rapport à la même période de l'an dernier.
Les 24 ouvertures réalisées en 2001 (dont une en Espagne et une au Portugal) ont permis à Buffalo Grill de respecter son engagement sur 80 ouvertures en 3 ans, promises lors de son entrée en bourse. Elles sont aussi sans conteste l'une des clés de la croissance 2001 puisque les restaurants ne réalisent à périmètre constant qu'une progression 0,17 %. Une donnée que le groupe juge pourtant très satisfaisante compte tenue de la baisse importante de 7,8 % affichée au premier semestre 2001. La reprise est donc bien là, mais encore un peu fragile.
Les 24 ouvertures réalisées en 2001 (dont une en Espagne et une au Portugal) ont permis à Buffalo Grill de respecter son engagement sur 80 ouvertures en 3 ans, promises lors de son entrée en bourse. Elles sont aussi sans conteste l'une des clés de la croissance 2001 puisque les restaurants ne réalisent à périmètre constant qu'une progression 0,17 %. Une donnée que le groupe juge pourtant très satisfaisante compte tenue de la baisse importante de 7,8 % affichée au premier semestre 2001. La reprise est donc bien là, mais encore un peu fragile.
