Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Buffalo-Grill développe son offre en Charolais

Buffalo-Grill développe son offre en Charolais

Buffalo Grill renforce ses approvisionnements auprès de la filière viande Française en développant son offre de viande de charolais. Une démarche initiée à l’été 2010 lors de l’opération « consommer juste » qui témoigne des engagements de l’enseigne à la fois envers ses clients et les éleveurs français. La viande charolaise, emblème de la viande d’origine française, est une viande de race provenant à l’origine de Saône et Loire et dont les qualités gustatives sont très appréciées. Elle est en effet réputée à travers le monde pour son goût persillé et la tendreté de sa viande. Depuis le 2 mai, Buffalo Grill propose de déguster la viande charolaise dans ses meilleurs morceaux. Afin de garantir  la qualité de la viande proposée par l’enseigne,  Buffalo Grill s’est doté de son propre outil logistique et de transformation : L’Atelier Des Bouchers. Trente bouchers certifiés sélectionnent les meilleurs morceaux, soignent leur maturation, découpent à la main et préparent les pièces de viande pour offrir dans les restaurants Buffalo Grill des morceaux développant tous leurs arômes et révélant leur tendreté.
 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Le promoteur nantais Réalités se lance dans la restauration

Le promoteur nantais Réalités se lance dans la restauration

L’enseigne de restauration d’entreprise Midi & Demi passe dans le giron du groupe immobilier nantais Réalités. Ce dernier vient d’annoncer avoir fait l’acquisition de 85% du capital de Vindemia, groupe[…]

Léon se modernise et entame la transformation de son réseau

Léon se modernise et entame la transformation de son réseau

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Plus d'articles