Tea-time festif et régressif que celui proposé par le Buddha-Bar Hotel Paris, dans son bar lounge le Qu4tre. La fusion de la culture asiatique et du chic parisien, incarnée par l’établissement, se décline dans cette offre, proposée tous les jours de 15h à 18h. Côté salé Côté salé, le saumon fumé s’accompagne d’une onctueuse crème de shiso vert associée à la pétillance du citron caviar, tandis que les minis burgers combinent poulet cuisiné façon « tsukune » pour la touche asiatique et truffe noire pour la touche française. Les becs sucrés quant à eux ne feront pas l’impasse sur l’entremet, mariant un croustillant au sésame noir avec un chocolat Mananka 62% de Madagascar et une touche d’agrumes, ou encore du millefeuille, associant un feuilletage caramélisé à la douceur d’une crème au café et d’un coeur de caramel fondant à la vanille et au miso. La bûche cette année, sur une base croquante de nougatine aux éclats de fève de cacao, cache un coeur fondant yuzu et cédrat dans un biscuit moelleux au chocolat Calapaia 70% de Papouasie… Une sélection gourmande et exotique, à déguster confortablement installé dans les fauteuils du Qu4tre.
