Depuis quelques années, la Maison Ayala a crée une « collection Nature » qui intéresse de plus en plus les amoureux du champagne. Tout a commencé en octobre 2005, avec la version non dosée de son Brut Majeur. Le Brut Nature illustre l’harmonie d’un assemblage où le Chardonnay (40%) équilibre le Pinot Noir (40%) et le Meunier (20%). C’est le même vin, avec un vieillissement en cave prolongé de 6 mois. C’est une occasion unique de constater ce que quelques grammes de sucre peuvent changer dans l’appréciation que l’on porte sur un grand vin de champagne
www.champagne-ayala.fr
Prix : 33 €.
