Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Brochettes & Cie ouvre sa 4e franchise à Vedas

La rédaction de Néorestauration

Boucherane et Jacques Calmet sont les 4e franchisés Brochettes et Cie. Ces ex-restaurateurs à Gignac ont inauguré mi-novembre leur restaurant aux couleurs de la marque du groupe PLF à Saint Jean de Vedas, près de Montpellier dans la ZAC du Mas de Grille (Carrefour). Ils ont investi 900 K€ pour transformer cet-ex restaurant Bodégon Colonial à la thématique brochette. Pour la première fois le grill, s'intègre dans la salle de restaurant pour un cuisine spectacle.

Avec leur établissement de 138 places assises, ils comptent arriver rapidement à un rythme de 200 clients par jour pour un CA prévisionnel de 1,1 M€HT. Après une semaine d'ouverture, leur ticket moyen est légèrement supérieur à la moyenne chaîne à 25-26 €TTC. Le petit réseau qui compte avec ce nouveau venu 5 établissements dont 4 en franchise, ouvrira mi-janvier en propre, une nouvelle unité au Luxembourg, place d'Arme. Une version un peu différente du modèle standard qui s'est adapté au profil de la clientèle locale sous le nom de B&C Prestige. Franck Naudé et Nicolas Pierre, les co-fondateurs de Brochettes & Cie ouvriront leur 5e franchise à Amiens en février, place du Marché.

Vous souhaitez ouvrir une franchise ? Consulter nos fiches franchises


 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Subway France repart en conquête et vise les 600 restaurants d’ici 2025

Subway France repart en conquête et vise les 600 restaurants d’ici 2025

A quelques jours près, c’est le 20ème anniversaire de sa présence en France que vient de souffler Subway. « L’âge de raison » pour Cédric Giacinti, directeur France, Belgique et[…]

07/07/2021 | SubwayRestauration rapide
FRANCHISE EXPO PARIS aura lieu en physique et en ligne du 26 au 29 septembre prochain

FRANCHISE EXPO PARIS aura lieu en physique et en ligne du 26 au 29 septembre prochain

Arrivée de  BIOBURGER à Montpellier et Lyon

Arrivée de BIOBURGER à Montpellier et Lyon

 Bagel Corner : une dizaine d’ouvertures en pleine crise

Bagel Corner : une dizaine d’ouvertures en pleine crise

Plus d'articles