Tartine de houmous au zeste de citron, pois chiche, petits pois et grenade proposée par le chef Pierre Koch.
Le leader du marché de la boulangerie surgelée premium propose deux versions, à base de blé et de céréales.
Selon les études 2022 signées Bridor et Kantar, 63% des Français affirment apprécier particulièrement les pains en forme de boule et 1 Français sur 3 en achète régulièrement. Pour répondre à ces attentes, Bridor propose dans sa gamme des pains gourmets deux recettes en format de 530 g et estampillées du label maison Clean Label.
La boule boulangère classique est réalisée à partir d’un mélange exclusif de farines de blé, de blé malté et de maïs torréfié. Un levain de farine de blé fabriqué dans les ateliers Bridor apporte des notes lactiques conjuguées aux différents arômes de la recette.
La boule céréales et graines se compose d’un mélange de farines de blé, d’épeautre, de blé malté et d’orge malté. Un levain de farine de blé aux graines anciennes (quinoa blanc, tournesol, chia, amarante et millet) est incorporé à la pâte tandis qu’un mix de trois graines (chia, millet et sarrasin) ainsi que des flocons d’avoine complètent la palette gustative. Pour la touche finale, Bridor a ajouté un topping de graines de lin jaune et de lin brun qui apporte du croquant à la croûte.
Juillet 2023
