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Bourgogne Repas agrandit sa cuisine

Caroline Faquet (à Lyon)

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600 KE : c'est le montant que va investir la société de restauration collective Bourgogne Repas implantée à Cuisery, en Saône-et-Loire. Les travaux qui débuteront à la fin de l'année permettront de doubler la surface de la cuisine et sa capacité de fabrication. Ainsi, d'ici mai 2008, elle jaugera 1 350 m2 pour une capacité de 6 000 repas/jour. Ce nouvel outil devrait permettre à la SRC d'accompagner sa croissance (de l'ordre de 10 % l'an dernier) faisant passer son CA de 3,4 à 3,9 ME. L'effectif de l'entreprise (45 personnes) est également en évolution constante de 5 % par an.

« Notre réseau de fournisseurs répond à un cahier des charges[…]

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