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Boulangerie Louise passe le cap des 140 points de vente

YANNICK NODIN
Boulangerie Louise passe le cap des 140 points de vente

© Dimitri Janssens Fotografie

Boulangerie Louise poursuit sa marche en avant. Onze ans après sa création, l’enseigne de boulangeries artisanales annonce l’ouverture à partir du 15 décembre prochain d’un nouveau point de vente à Vaujours, en Seine-Saint-Denis, le 140ème en France et Belgique, et le 4ème au format franchise, lancé en 2019, après Breuil-le-Vert (Oise), Denain, Le Havre, en avril dernier. Sous la direction d’Ahcène Hadreb, la boulangerie proposera, sur quelque 285m², une gamme complète de pains artisanaux, de viennoiseries et de pâtisseries ainsi qu’une offre de restauration « libre-service » (pizzas, salades, croques etc.) en plus des sandwiches proposés habituellement au sein de l’enseigne. La boulangerie disposera également d’un espace restauration, 40 places assises, complétées par une terrasse de 30 places.

Une équipe de 11 personnes

Conçu pour évoquer la tradition et le savoir-faire artisanal, le design de la boulangerie Louise de Vaujours, située rue de Meaux, se caractérisera par une ambiance chaleureuse, par l’éclairage, grands comptoirs et étagères en bois, signalétique couleur ardoise pour indiquer l’offre, plancher au sol, fours apparents pour suivre le travail des boulangers qui pétrissent et enfournent le pain. Dans le cadre de cette ouverture, Ahcène Hadreb, gérant de la boulangerie, a recruté 11 personnes (dont 2 boulangers diplômés), une préparatrice, 6 vendeurs et une adjointe en partenariat avec l’agence Pôle Emploi de Livry Gargan, dans le cadre d’une POEI (La Préparation Opérationnelle à l’Emploi individuelle, dans les métiers de la boulangerie et de la vente.)


 

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