Face à un consommateur en attente de qualité et de transparence – 77% des français déclarent chercher l’origine des produits qu’ils achètent selon Ipsos-, l’enseigne de boulangerie Boréa travaille son positionnement sur la naturalité, en mettant en place de nouveau partenariats sur son sourcing :
- Le Caféier fournit un café éthiopien, rare et originaire de forêts primaires, que Boréa intègre dans certaines pâtisseries ;
- Des colorants naturels de la maison Sosa, à base de fruits et légumes, sont utilisés pour décorer les pâtisseries. Biodiversité, traçabilité et qualité des produits sont garanties ;
- Boréa ajoute dans ses fromages blancs des purées de fruits composées de 90 % de fruits au minimum, de 10 % de sucre pure canne maximum, sans colorants, conservateurs, ni arômes ajoutés, de la Maison Ponthier afin de proposer des desserts équilibrés ;
- La collaboration avec Terre Azur (groupe Pomona) offre la possibilité à Boréa de se fournir de fruits et légumes auprès des producteurs locaux de manière à éviter des produits d’import ;
- Une rencontre et un partage de valeurs communes avec les Moulins Foricher permettent aux boulangers du réseau de fabriquer les pains avec leur propre farine Boréa, elle-même issue d’une recette familiale et ancestrale, sans produits chimiques ni additifs chimiques. De plus, les blés sélectionnés minutieusement sont issus de la Culture Raisonnée Contrôlée (CRC). Le pain Boréa retrouve le bon goût d’antan et bénéficie de vertus nutritives et digestives incomparables.
