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Bonduelle : le sachet fraîcheur plutôt que la conserve

La rédaction de Néorestauration
Le sachet fraîcheur serait plébiscité par les professionnels de la restauration. D'après une étude IOD MICA sur l'image de la conserve en RHD en 2009, la poche souple et le sachet fraîcheur obtiennent une note relative de 7 contre 6,8 pour la barquette plastique et 6,6 pour la conserve. Ces notes mesurent les qualités perçues de chaque emballage, en fonction de leur facilité de stockage, de leur facilité d'utilisation, de leur recyclage et de la préservation des goûts des aliments.

Bonduelle Food Service a donc décidé de mettre en avant cet emballage. En plus d'être économique et de mieux préserver la qualité organoleptique des légumes, le sachet fraîcheur est bon pour la planète. Son bilan carbone montre qu'il rejette 25% de moins de CO2 dans l'atmosphère qu'un conditionnement de même volume.

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